{"id":21672,"date":"2020-02-19T12:02:01","date_gmt":"2020-02-19T15:02:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portalalerta.com.br\/?p=21672"},"modified":"2020-02-19T12:02:01","modified_gmt":"2020-02-19T15:02:01","slug":"brasileiros-desenvolveram-leite-humano-em-po-e-ganharam-premio-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portalalerta.com.br\/index.php\/2020\/02\/19\/brasileiros-desenvolveram-leite-humano-em-po-e-ganharam-premio-internacional\/","title":{"rendered":"Brasileiros desenvolveram leite humano em p\u00f3 e ganharam pr\u00eamio internacional"},"content":{"rendered":"

Um grupo de pesquisadores brasileiros desenvolve\u00a0leite humano em p\u00f3, e pasmem, com a mesma qualidade, sabor, propriedades nutritivas, biol\u00f3gicas e com um maior prazo de validade. O sucesso desta pesquisa conquistou o primeiro lugar na 19\u00aa edi\u00e7\u00e3o do\u00a0Pr\u00e9mio Peter Mur\u00e1nyi,<\/strong>\u00a0destinado a reconhecer e incentivar os trabalhos cient\u00edficos com foco na sa\u00fade, alimenta\u00e7\u00e3o, educa\u00e7\u00e3o ou desenvolvimento tecnol\u00f3gico, que tenham o objetivo de melhorar a qualidade de vida das pessoas<\/p>\n

O leite em p\u00f3 humano, foi desenvolvido em um programa de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em ci\u00eancia de alimentos da Universidade Estadual de Maring\u00e1 (UEM). A pesquisa foi elaborada pelos pesquisadores: Vanessa Bueno Javera Castanheira e Jesu\u00ed Verg\u00edlio Visantainer, e estuda a transforma\u00e7\u00e3o do leite pasteurizado em p\u00f3. O pr\u00eamio ser\u00e1 entregue dia 28 de abril, em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

\"\"Como funciona a pesquisa?<\/strong><\/p>\n

A pesquisa est\u00e1 dividida em duas etapas: liofiliza\u00e7\u00e3o e atomiza\u00e7\u00e3o Na\u00a0liofiliza\u00e7\u00e3o<\/strong>\u00a0acontece o processo de desidrata\u00e7\u00e3o, em que o leite \u00e9 congelado sob v\u00e1cuo e o gelo produzido \u00e9 sublimado, chegando a durar at\u00e9 30 anos. Geralmente, \u00e9 utilizado em alimentos que apresentam uma alta quantia de \u00e1gua. A\u00a0atomiza\u00e7\u00e3o<\/strong>\u00a0\u00e9 o ato de submete o leite a uma corrente controlada de ar quente. O calor chega a pulverizar o produto dentro de uma c\u00e2mara, provocando a evapora\u00e7\u00e3o dos solventes, geralmente \u00e1gua, onde se separam rapidamente os s\u00f3lidos e sol\u00faveis.<\/p>\n

Banco de Leite<\/strong><\/p>\n

Os pesquisadores est\u00e3o otimistas com os progressos da pesquisa e entendem que o novo produto consegue atender \u00e0 alta demanda dos bancos de leite materno, pois eles trabalham apenas com o leite pasteurizado e congelado, e que sofrem com a falta de produto no estoque. Com isso, permitiria elevar a quantia de beb\u00eas de at\u00e9 seis meses de idade que se alimentam com o leite materno e n\u00e3o mais com as f\u00f3rmulas infantis. Vera Mur\u00e1nyi Kiss, presidente da Funda\u00e7\u00e3o P\u00e9ter Mur\u00e1nyi, que promove o pr\u00eamio, disse que o leite humano em p\u00f3 \u00e9 uma alternativa cl\u00ednica e social na manuten\u00e7\u00e3o e amplia\u00e7\u00e3o do aleitamento materno.<\/p>\n

Fonte: A Voz do Campo<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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