O que acontece quando alguns dos mais competentes especialistas em vinhos da Bahia decidem unir for\u00e7as? Eles organizam uma masterclass para promover o consumo e a educa\u00e7\u00e3o sobre o mundo dos vinhos. \u00c9 este o prop\u00f3sito do Projeto Mais Vinho Bahia, uma iniciativa que tem \u00e0 frente o empreendedor e consultor de vinhos Heberty Oliveira, natural de Ribeira do Pombal. O Mais Vinho Bahia conta tamb\u00e9m com a participa\u00e7\u00e3o dos sommeliers Renato Lyra e Ivan Ribeiro e da sommeli\u00e8re Silvana Alves.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Neste bate-papo exclusivo com a Coluna VinhosBahia<\/strong>, Heberty, que \u00e9 propriet\u00e1rio da Distribuidora de Vinhos H. Wine, em Feira de Santana, conta um pouco da sua trajet\u00f3ria profissional e explica em detalhes a masterclass inaugural, marcada para o dia 30 deste m\u00eas no restaurante Anis Bistr\u00f4, do chef Pablo S\u00e1, em Feira de Santana. Boa leitura.<\/p>\n\n\n\n Coluna VinhosBahia: Voc\u00ea pode contar um pouco da sua trajet\u00f3ria no mundo dos vinhos?<\/strong> Coluna VinhosBahia: Como surgiu a ideia de criar o Projeto Mais Vinho Bahia? E qual o seu prop\u00f3sito?<\/strong> Coluna VinhosBahia: Como ser\u00e1 a masterclass inaugural que voc\u00eas v\u00e3o realizar no dia 30 em Feira?<\/strong> Coluna VinhosBahia: Quais as pr\u00f3ximas iniciativas planejadas pelo Mais Vinho Bahia?<\/strong>
Heberty Oliveira:<\/strong> Comecei a trabalhar com vinhos aos 23 anos. Nunca fui consumidor de bebidas alco\u00f3licas at\u00e9 por uma quest\u00e3o de forma\u00e7\u00e3o religiosa, mas o vinho eu achei superinteressante. Eu sempre gostei de estudar e percebi que a produ\u00e7\u00e3o de vinhos envolve muita ci\u00eancia e isso me atraiu bastante. \u00c9 um universo muito rico que a gente pode explorar. A\u00ed comecei a prestar aten\u00e7\u00e3o em cada r\u00f3tulo, a perceber as nuances das uvas, etc. Gostei tanto que passei a querer ter acesso a r\u00f3tulos mais caros e percebi que na minha cidade natal, Ribeira do Pombal, n\u00e3o tinha ningu\u00e9m que vendesse esses r\u00f3tulos. Foi a\u00ed que resolvi abrir a minha empresa de vinhos no final de 2022, a H. Wine, aqui em Feira de Santana. E a gente atua por toda Bahia. Estamos presentes nos melhores restaurantes.<\/p>\n\n\n\n
Heberty Oliveira:<\/strong> Ainda existe uma necessidade muito grande de se aprimorar o mercado consumidor de vinhos aqui na Bahia e tornar essa cultura cada vez mais forte junto ao povo baiano. E n\u00e3o somente o consumo de vinho tinto, mas tamb\u00e9m de vinho branco, vinho ros\u00e9 e espumante. Tem gente que ainda tem muito preconceito com vinho ros\u00e9. Ent\u00e3o resolvemos montar o Projeto Mais Vinho Bahia \u2013 eu, Renato Lyra, Ivan Ribeiro e Silvana Alves \u2013 com o prop\u00f3sito de fomentar o consumo, tornando o consumidor cada vez mais capacitado para fazer melhores escolhas. Acredito que todo o mercado sair\u00e1 ganhando.<\/p>\n\n\n\n
Heberty Oliveira:<\/strong> Nossa imers\u00e3o de vinhos vai come\u00e7ar \u00e0s 9 horas da manh\u00e3 e terminar\u00e1 \u00e0s 18 horas. Ela vai acontecer no restaurante Anis Bistr\u00f4, do chef Pablo S\u00e1, em Feira de Santana. Pablo tem uma cozinha espetacular, com sabor e identidade. Vamos degustar mais de 20 r\u00f3tulos enquanto conversamos sobre a Hist\u00f3ria do Vinho no Brasil e no mundo; Estilos e tipos de vinhos; T\u00e9cnicas de Degusta\u00e7\u00e3o, suas etapas e suas formas; Tipos de Uvas, Vinhedos, Terroirs, Tipos de Poda, Vinifica\u00e7\u00e3o; Servi\u00e7os e temperatura dos vinhos; Ta\u00e7as, decanters e adegagem; e muito mais.
Teremos uma pausa para o almo\u00e7o \u00e0s 12 horas, mas durante as aulas ser\u00e3o oferecidos antepastos para harmoniza\u00e7\u00e3o com os vinhos experimentados. O ingresso pode ser adquirido pelo site Sympla.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n
Heberty Oliveira:<\/strong> Nossa ideia \u00e9 levar essa masterclass para as principais cidades da Bahia \u2013 Ribeira do Pombal, Vit\u00f3ria da Conquista, Jequi\u00e9, Teixeira de Freitas, Porto Seguro, dentre outras \u2013 e tamb\u00e9m para o estado de Sergipe. \u00c9 importante dizer que este curso n\u00e3o \u00e9 voltado apenas para o consumidor de vinhos, mas tamb\u00e9m para vendedores e sommeliers, que s\u00e3o os profissionais de vinhos.<\/p>\n\n\n\n